Resíduo do filé da tilápia

By: MAY, Tomas

Aproveitamento de resíduos sólidos e efluentes líquidos oriundos do processamento de tilápia e pescada amarela (Cynoscion acoupa) na produção de coprodutos alimentícios e não alimentícios.

Unit: Embrapa Food Technology

Publishing date: 08/12/2015

Keywords: food technology, filé, produto derivado de pescado, Tilápia Nilotica, filetagem, subproduto, produto de origem animal, animal byproducts, peixe, animal products, fish, resíduo, coproduto, fillets, peixe de água doce, fish products, pescada, freshwater fish, tilápia, food processing, tecnologia de alimento, Oreochromis Niloticus