Despolpamento de resíduo de filé de tilápia
Despolpamento de resíduo de filé de tilápia
By: MAY, Tomas
Despolpamento de resíduo de filé de tilápia usando despolpadeira. Técnico Sérgio Macedo Pontes.
Unit: Embrapa Food Technology
Publishing date: Tue Dec 08 00:00:00 GMT-03:00 2015
Keywords: tilápia, pescado, equipamento, food processing equipment, tecnologia de alimento, freshwater fish, pescada amarela, coproducts, Oreochromis Niloticus, resíduo, filé de tilápia, fish fillets, carne tratada, Tilápia Nilotica, despolpamento, desossa, CMS, separação, peixe, minced fish, fish, boning, coproduto, food processing equipment, food technology, peixe de água doce, tilápia