Processo de produção escalonada de bionanocompósitos comestíveis de fontes renováveis

By: Lopes, Vanessa

O filme plástico comestível é feito basicamente de alimento ou sobras do processamento de alimentos misturado a um nanomaterial que tem a função de dar liga ao conjunto. Produzido a partir de alimentos como beterraba, espinafre, mamão, maracujá e tomate. As características do produto (resistência, textura e capacidade de proteção) são muito similares às de um papel-filme convencional, em relação a diminuição da passagem de gases e outros organismos.

Unit: Embrapa Instrumentation

Publishing date: Tue Jun 28 00:00:00 GMT-03:00 2022

Keywords: LNNA, Filme plástico comestível, Nanotecnologia