Farinha de cereais e pulses - isenta de glúten - para produção de pão pita integral
Farinha de cereais e pulses - isenta de glúten - para produção de pão pita integral
Farinha para elaboração de pão integral do tipo pita - ou árabe - isenta de glúten, desenvolvida à base de misturas de farinhas integrais extrusadas de milheto pérola, arroz integral, grão-de-bico e feijão carioca.
Unit: Embrapa Food Technology
Publishing date: Thu Aug 15 00:00:00 GMT-03:00 2024
Keywords: extrusão, produto de origem vegetal, tecnologia de alimento, sem glúten, pão pita, pão árabe, cereais integrais, farinhas integrais, pulses