Feijão de corda roxo.

By: Rosa, Ronaldo

Feijão no fundo branco. Essa hortaliça-leguminosa produz vagens tenras, longas e pouco fibrosas, sendo colhidas ainda verdes (imaturas), momento em que a vagem ainda possui maciez e os grãos não estão maduros. Nesse estádio, as vagens são facilmente cozidas, o que facilita a forma de consumo. De forma geral, sua textura mais densa e sabor mais intenso, se comparado ao do feijão-vagem normalmente utilizado, são algumas das principais vantagens da utilização dessa hortaliça

Unit: Embrapa Eastern Amazon

Publishing date: 23/08/2024

Keywords: Vigna unguiculata, Feijão frade, Feijão fradinho, Feijão de metro, Feijão de corda