Uso de embalagem a vácuo para remoção da adstringência de caquis rama forte.

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Author(s): VARJÃO, L. L.; FERREIRA, M. A. R.; MOURA, N. R.; SANTOS, T. B.; ALBUQUERQUE, J. G. de; LOPES, P. R. C.; FREITAS, S. T. de

Summary: O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de embalagem a vácuo para a remoção da adstringência e manutenção da firmeza de polpa de caqui ?Rama Forte? produzido no Vale do São Francisco.

Publication year: 2017

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Caqui, Caquizeiro, Diospyros Kaki, Embalagem a Vácuo, Postharvest, Postharvest physiology, Postharvest technology, Pós-colheita

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