Alimentos Orgânicos e Agroecológicos Processados: Fundamentos e Requisitos Legais no Brasil.

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Author(s): MONTEIRO, R. P.; BARBOSA, M. I. M. J.; ASSIS, R. L. de

Summary: A publicação, em linguagem técnica, objetiva esclarecer aos interessados as principais dúvidas com relação às normas brasileiras voltadas para o processamento de alimentos orgânicos. Foi feito um levantamento e uma revisão de literatura dos principais documentos e instituições que conformaram o marco legal para esse segmento em nível internacional, bem como um histórico destas normas no Brasil. Foram detalhados e analisados os procedimentos e requisitos contidos na Instrução Normativa Conjunta n. 18 de 2009, que aprova o Regulamento Técnico Para o Processamento, Armazenamento e Transporte de Produtos Orgânicos.

Publication year: 2021

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Food Technology

Keywords: Agricultura Orgânica, Food processing, Food technology, Organic foods, Organic production, Políticas Públicas, Processamento, Public policy, Tecnologia de Alimento

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