Influência do hidroresfriamento e cloreto de cálcio na conservação de mangaba.

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Author(s): PATROCÍNIO, W. C. T.; SOUSA, K. D.; PAIXÃO, M. R. R.; MORGADO, C. M. A.; PILON, L.; SOUZA, E. R. B.; SILVA, F. A.

Summary: Este estudo teve como objetivo verificar a influência do hidrorresfriamento combinado ou não com o cloreto de cálcio na conservação pós-colheita de mangabas do cerrado armazenadas em temperatura ambiente.

Publication year: 2024

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Vegetables

Keywords: Cloreto de Cálcio, Conservação, Hancornia Speciosa, Hidrorresfriamento, Mangaba, Perda Pós-Colheita, Resfriamento

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