Potencial produtivo e propriedades culinárias do arroz vermelho cultivado.
Potencial produtivo e propriedades culinárias do arroz vermelho cultivado.
Author(s): PEREIRA, J. A.; BASSINELLO, P. Z.; FONSECA, J. R.; RIBEIRO, V. Q.
Summary: Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial produtivo e as principais propriedades culinárias do arroz-vermelho cultivado.
Publication year: 2006
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Rice & Beans
Keywords: Arroz, Arroz Vermelho, Culinária, Oryza Sativa
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