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Extração e caracterização do amido e elaboração de filme de amido de semente de jaca (Artocarpus heterophyllus). Author(s): SILVA, W. R.; ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R. No presente trabalho se determinaram as propriedades físico-químicas do amido extraído das sementes de jaca e, a partir desse amido, se elaboraram filmes biodegradáveis. Utilizou-se o sorbitol como pl... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Potential use of cellulose soybean hulls as a source of carboxymethyl cellulose for coating bean seeds. Author(s): ASCHERI, D. P. R.; BARROS, P. J. R.; ASCHERI, J. L. R.; SIGNINI, R. Implementing sustainable practices for using agricultural waste is urgent in the face of the challenges of climate change. This study aimed to investigate the application of carboxymethyl cellulose (C... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Extrusion Cooking using Fruits Peels, Whole Cereals and Grains. Author(s): ASCHERI, J. L. R.; BAZÁN COLQUE, R. J.; BORSOI, L. M.; ASCHERI, D. P. R.; AREVALO, A. M.; SILVA, E. M. M. da Repository: BDPA Publication year: 2019
How does Extrusion Technology Help the Development of Foods with Better Nutritional Value? Author(s): ASCHERI, J. L. R.; BAZÁN COLQUE, R. J.; SOUSA, L. B. T. de; ASCHERI, D. P. R.; SILVA, E. M. M. da Repository: BDPA Publication year: 2019
Physical-chemical characterization of pre-cooked mixed rice flour and barley bagasse. Author(s): ASCHERI, D. P. R.; CAVALCANTE, L. H.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de Repository: BDPA Publication year: 2016
Propiedades reológicas y de adsorción de agua de harina extrudida de arroz y bagazo de cebada. Author(s): CARDOSO, F. F.; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, C. W. P. de O bagaço de cevada cervejeira é comumente utilizado na alimentação animal, porém, por meio de um processamento adequado pode servir em formulação alternativa de produtos alimentares ricos em fibras e... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Characterization of cassava starch processed in an internal mixer. Author(s): SILVA, M. C. da; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C.; ANDRADE, C. T. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Caracterização dos rizomas filhos e da fécula do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott) e elaboração de filmes biodegradáveis. Author(s): ÁVILA, R. de; ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Correlation between grain nutritional content and pasting properties of pre-gelatinized red rice flour. Author(s): ASCHERI, D. P. R.; BOÊNO, J. A.; BASSINELLO, P. Z.; ASCHERI, J. L. R. As with any variety of rice, red rice characteristics are subject to varietal differences, growing conditions, types of processing, and nutritional and rheological properties. This study determined th... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Aproveitamento de farelos de arroz vermelho na elaboração de biofilmes com valor agregado. Author(s): CRUZ, R. A.; BASSINELO, P. Z.; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, R. N.; KOAKUZU, S. N. Filmes, processados a partir de polímeros naturais e não tóxicos, são utilizados no revestimento de alimentos e atuam como uma barreira física, reduzindo a atividade respiratória e preservando por um... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

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