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Influence of açai fruits (Euterpe oleracea Mart.) conservation on the acceptance of açai drink. Author(s): BEZERRA, V. S.; CABRAL, L. M. C.; COELHO, E. A. A. The açai drink is consumed habitually by populations of northern Brazil, but one of the major bottlenecks in the production of this drink is the seasonality of fruit production. Hence the needs to stu... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Avaliação do teor de óleo por ressonância magnética de frutos de espécies oleaginosas do Amapá. Author(s): BEZERRA, V. S.; COLNAGO, L. A.; COELHO, E. A. A.; AGUIAR, F. F. de; DIAS, W. da S.; SANTOS FILHO, S. R. dos Repository: BDPA Publication year: 2011
Novas alternativas de consumo para o açaí coletado no estuário amazônico. Author(s): COELHO, E. A. A.; BEZERRA, V. S.; AGUIAR, F. F. de; NOGUEIRA, S. de A. O açaí é um dos frutos mais consumidos no Amapá, encontrando- se na capital Macapá cerca de 2.600 pontos de venda da bebida extraída de sua polpa, e sendo comercializado cerca de 130 T/dia somente dur... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Estudo do potencial nutritivo de frutas da Amazônia. Author(s): SANTOS FILHO, S. R. dos; BEZERRA, V. S.; AGUIAR, F. F. de; COELHO, E. A. A.; DIAS, W. da S. Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação da conservação de açaí originado da região do Bailique (AP) e processado em bebida. Author(s): COELHO, E. A. A.; BEZERRA, V. S. Os frutos de açaí provenientes do Arquipélago do Bailique/ AP podem suprir em grande parte a demanda de frutos da capital, mas a matéria prima não chega em boas condições após o transporte por aproxim... ... Repository: BDPA Publication year: 2007

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