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Recomendações para extração de zeínas a partir do resíduo da produção do amido de milho. Author(s): DORM, B.C.; FORATO, L. A. As zeínas são as proteínas de reserva do milho e correspondem a aproximadamente 50% das proteínas totais do endosperma deste cereal. Essas proteínas são ricas em prolina e glutamina sendo insolúveis e... ... Repository: BDPA Publication year: 2025
Extração e análise das estruturas secundárias das kafirinas nos corpos proteicos de sorgo sacarino. Author(s): FORATO, L. A.; RAPOSO, F.; BERNARDES FILHO, R. Assim como a cana-de-açúcar, o sorgo sacarino contém um colmo rico em sacarose e que pode ser utilizado na produção de etanol, possuindo avantagem de apresentar um ciclo decrescimento curto, cerca de... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Revestimentos comestíveis à base de zeínas e óleos vegetais em presunto cru ovino. Author(s): GALIZIA, L. F.; KELLER, F. E.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.; OKUMURA, F.; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; COLNAGO, L. A.; ALMEIDA, F. J.; NASCIMENTO, Y. F.; FORATO, L. A. A produção global de ovinos ultrapassa u m b i l h ã o c a b e ç a s (acesso 13/08/20) (FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, 2019). No Brasil, houve um crescimento de 15% na produç... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
13C ss-NMR Singular value decomposition and fitting for sorghum proteins conformation elucidation. Author(s): RIBEIRO, T. S.; SCRAMIN, J. A.; RODRIGUES, J. A. S.; BERNARDES FILHO, R.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A. Kafirins, water-insoluble proteins from Sweet Sorghum BR501 grains, have been an alternative to prepare edible coatings for food due to their hydrophobic character. In this work, the secondary structu... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Territorial intelligence: planning, management and systems to support strategic decisions. Author(s): COSTA, J. R. da; ALENCAR, J. R. de; COSTA, P. da; HAMMES, V. S.; VICTORIA, D. de C.; JESUS, K. R. E. de; CIPRIANI, H. N.; BUSCHINELLI, C. C. de A.; CALEGARIO, F. F.; RODRIGUES, G. S.; MAGALHÃES, L. A.; MARMO, C. R.; LIRA-GUEDES, A. C.; GUEDES, M. C.; FORATO, L. A. Strategic territorial intelligence. Participatory community-level planning. PGMacro method. Planning for farm management. Territorial management. Agricultural and hydrological models, mapping of agric... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Simple, low-cost and long-lasting film for virus inactivation using influenza a virus (H1N1) model as challenge. Author(s): TREVISOL, I. M.; RECH, D. V.; OKINO, C. H.; SCHAEFER, R.; FORATO, L. A.; NASCIMENTO, C.; LEITE, J. P. G.; COLNAGO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2020
Uso de quitosana para revestimento de peças de corte bovino embaladas e conservadas sob refrigeração. Author(s): ALVES, H. C.; FORATO, L. A.; NASSU, R. T.; BERNARDES FILHO, R. Repository: BDPA Publication year: 2020
Análise de copa ovina revestida com coberturas comestíveis. Author(s): DORM, B. C.; ROSSI, L. A. O.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2019
Análise de presunto cru, revestidos com coberturas comestíveis, por colorimetria e RMN em baixo campo. Author(s): ROSSI, L. A. O.; DORM, B. C.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2019
Tomate cereja protegido por revestimento de prolaminas de milho. Author(s): RISSI, M.; DORM, B. C.; BERNARDES FILHO, R.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2019

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