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Nanosensors for detecting volatile compounds in pest management: a focus on agricultural sustainability. Author(s): DIAS, D. A.; FERNANDES, I. A.; MACHADO, E. P.; PEDOTT, L.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M.; STEFFENS, J.; STEFFENS, C. Traditional pest management strategies, such as indiscriminate pesticide use, have adverse environmental and human health implications. As a sustainable alternative, this research focuses on employing... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Evaluation of packaging systems with O2-absorbers on quality of minimally processed soybean sprouts. Author(s): CANTELLI, K. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MOREIRA, F. K. V.; STEFFENS, J; ZENI, J.; STEFFENS, C. Abstract: This study evaluated the influence of O2-absorbing sachets into different packages polyethylene terephthalate (PET ? E1), low density polyethylene (LDPE ? E2), and PET/LDPE (E3) on the quali... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Properties of tofu coagulated with Cardoon flower (Cynara Cardunculus L.). Author(s): SCHERER, G. C. R. da S.; COLET, R.; CAVALHEIRO, D.; STEFFENS, C.; VALDUGA, E.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; STEFFENS, J.; ZENI, J. Tofu was elaborated using water-soluble extract of soybean grains from the cultivar BRS 267 with cardoon flower (C. Cardunculus L.), as coagulant as an alternative to the traditional coagulant magnesi... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Caracterização físico-química, microbiológica e análise sensorial de conserva de brotos de soja. Author(s): CANTELLI, K. C.; GRABOSKI, A. M.; RIGO, A.; COLET, R.; STEFFENS, J.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; STEFFENS, C.; ZENI, J. A elaboração de conservas de brotos de soja além de proporcionar a conservação dos brotos agrega valor ao produto, aumenta a diversidade de conservas no mercado e oferece praticidade ao consumidor. Se... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Sistema simplificado para produção de brotos de soja: uma atividade econômica para pequenos empreendimentos. Author(s): CANTELLI, K. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; ZAKRZEVSKI, C. A.; STEFFENS, J.; ZENI, J.; STEFFENS, C. A soja é uma excelente fonte de nutrientes, com a proteína perfazendo cerca de 40% da matéria seca, e com adequado perfil de aminoácidos, segundo os padrões da FAO. Outro componente importante é o ól... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Desenvolvimento de um equipamento para produção de brotos de soja. Author(s): CANTELLI, K. C.; STEFFENS, C.; ZENI, J.; ZAKRZEVSKI, C. A.; KIEDIS, J. L.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver um equipamento para produção de brotos de soja. O equipamento é constituído por um reservatório de água, uma bomba centrífuga, comandada por um tempo... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Thermal treatment for soybean flour processing with high-quality color and reduced Kunitz trypsin inhibitor. Author(s): DAHMER, A. M.; RIGO, A. A.; STEFFENS, J.; STEFFENS, C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2018
Tools for detecting insect semiochemicals: a review. Author(s): BREZOLIN, A. N.; MARTINAZZO, J.; MUENCHEN, D. K.; CEZARO, E. M. de; RIGO, A. A.; STEFFENS, C.; STEFFENS, J.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M. Repository: BDPA Publication year: 2018
Improvement in soybean sprouts production with ultrasound power. Author(s): LOSADO, V. A. M.; CANTELLI, K. C.; STEFFENS, J.; STEFFENS, C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2017
Brotos de linhagens genéticas de soja: avaliação das propriedades físico-químicas. Author(s): CANTELLI, K. C.; SCHMITD, J. T.; OLIVEIRA, M. A. de; STEFFENS, J.; STEFFENS, C.; LEITE, R. S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. RESUMO: Brotos de soja são vegetais de consumo direto, obtidos de grãos germinados, que são utilizados há séculos nos países orientais. Suas características nutritivas e a facilidade de produção têm c... ... Repository: BDPA Publication year: 2017

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